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原标题:为了这一口,我只是一看到就忍不住想吃你

浏览次数:135 时间:2020-01-01

原标题:酥得掉渣!为了这一口,作者起码等了一年...

《南湖观景志余》

眼相中秋了

“7月十九谓中秋节,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京风光略》

你欢愉吃哪些的月饼呢?

“10月十九祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如泽芝。……其有妇走婆家者,是日必返夫家,曰团圆节也”

自己更赏识鲜肉月饼,馅料丰盛,月饼皮生机勃勃碰就能够碎掉,酥得掉渣,最终只留下叁个肉圆,再一口把肉吃掉,很知足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和谐。

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月饼于大街小巷餐饮风俗相融入衍生出各种成分月饼

小同伙留言,已经先河盘算学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

当年姗珊未有的时候间和地点去做月饼,就把早先做的月饼步骤收拾出来。

非常受广大人爱怜

几日前首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

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当年友好亲手做的月饼笔者是吃不到了,但是今年的你们可以吃到自个儿亲手做的月饼。记得晒照片给自家哦!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

故而风流浪漫到吃月饼的时候俺并不曾多欢娱

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,食油60克,水70克

直到如今各类馅料的月饼多了起来

油酥:低筋面粉克145克,胡麻油60克

再加上本人入手构建

肉馅:豨肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑玉椒粉,糖,老抽味精

月饼快到自己嘴里来

(这么些药方正好做拾伍个月饼,肉馅作者做的时候放的少,剩下的肉馅让自家做了肉圆子)

本人相比钟爱吃豆沙馅的月饼

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而是今天给大家带来真正是苏式月饼的生机勃勃种

鲜豕肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参加盐,姜末,切碎的葱,花雕,黑浮椒粉,糖,老抽,味素,和弄均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克加入糖20克,大豆油60克搅拌,再将70克水分次参预混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

自家从没吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉到场60克胡麻油混合拌匀成酥油团。

自个儿做的月饼也从不正宗鲜肉月堆肥胖的肉汁

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麻痹轮廓好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿叁个油皮按扁,将油酥团放在油皮中心。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,拾多个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,亚麻籽油60克,水70克

20分钟后取三个面团擀开,擀成长圆柱形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,橄榄油60克

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肉馅:豕肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑胡椒粉,糖,老抽味之素

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次根据步骤做好。

(这么些处方适逢其会做16个月饼,肉馅笔者做的时候放的少,剩下的肉馅让自个儿做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20分钟

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参预盐,姜末,切碎的葱,花雕,黑坡洼热粉,糖,老抽,味素,搅和均匀和成馅料。

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成纺锤形,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克参加糖20克,亚麻籽油60克搅动,再将70克水分次步入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉参加60克火麻油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中央。

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麻痹概略好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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然后拿贰个油皮按扁,将一个油酥团放在油皮中央。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180中间,时间约45秒钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(根据本人烤箱特性调温和岁月)

捏起收口朝下,贰十三个做好后盖上保鲜膜静置20秒钟。

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20分钟后取贰个面团擀开,擀成长星型。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉皮夹带着浓浓肉香。

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纪念晒图给姗珊哦!回到腾讯网,查看更多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

网编:

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盖上保鲜膜静置20秒钟

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第壹回擀面,要将面团竖着放,擀开成纺锤形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两趋向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中央。

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包好收口朝下,放入烤盘中。

自己用的是家里的精密小烤箱,温度要小,时间要长,不然超级轻巧烤糊,里面还未有曾熟。温度150-180之间,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比较狼狈。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(遵照本身烤箱个性调节温度和岁月)

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超酥超酥的,一口下来超酥的凉粉夹带着浓重肉香。

小孙子说好吃的都要飞起来了!!!

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